Što test zapravo pokazuje, kada ga ima smisla napraviti i znači li pozitivan nalaz da ćete zauvijek morati izbaciti omiljene namirnice iz prehrane, razgovarali smo s dr. sc. Mirelom Marić, jednom od najpoznatijih hrvatskih nutricionistica i članicom stručnog tima Nacionalnog dijagnostičkog laboratorija Analiza, koja se više od dva desetljeća bavi laboratorijskom dijagnostikom i personaliziranim nutricionizmom.
Jesu li testovi intolerancije na hranu doista korisni ili je riječ o jednom od najčešćih mitova u prehrani?
Najveća je zabluda da su testovi intolerancije na hranu samo prolazni trend i da njihovi rezultati znače doživotno odricanje od omiljene hrane.
Kroz više od dvadeset godina rada i nekoliko tisuća provedenih testiranja iz prve sam ruke vidjela koliko ciljana laboratorijska dijagnostika može promijeniti kvalitetu života. Umjesto nagađanja i beskrajnih dijeta, test intolerancije daje jasnu smjernicu za oporavak organizma.
Uz stručno vođenje i postupan oporavak crijevne mikrobiote, veliku većinu problematičnih namirnica s vremenom uspješno vraćamo u prehranu.
Zdrav način života, pravilno odabrana prehrana i kvalitetna laboratorijska dijagnostika zajedno mogu smanjiti rizik od brojnih bolesti te predstavljaju jedno od najboljih dugoročnih ulaganja u vlastito zdravlje.
Kada ima smisla napraviti test intolerancije na hranu i što zapravo pokazuje?
Dr. Marić objašnjava kako testiranje ima najviše smisla kada se probavne smetnje, nadutost, kožni problemi, pad imuniteta ili neobjašnjiv umor stalno vraćaju, a osoba više ne može procijeniti koja joj hrana stvara problem.
Ciljani test intolerancije na hranu iz krvi, temeljen na određivanju IgG antitijela, djeluje kao svojevrsni putokaz. On jasno pokazuje koje namirnice predstavljaju opterećenje za organizam te prekida iscrpljujuću fazu nagađanja i nepotrebnog izbacivanja hrane.
Dobiveni rezultati daju važan uvid u način funkcioniranja organizma i predstavljaju temelj za izradu personaliziranog jelovnika. Cilj nije stvoriti nova ograničenja, nego omogućiti da ponovno uživate u hrani, uz jasne smjernice i preporuke prilagođene upravo vašem organizmu.
Jednom kada se postavi sumnja na intoleranciju, mnoge zanima koliko se na rezultate uopće mogu osloniti. Na tržištu danas postoji niz različitih testova, zbog čega nije uvijek jednostavno procijeniti koji odabrati i kako ih pravilno tumačiti.
Koliko su testovi intolerancije na hranu pouzdani i kako pravilno interpretirati rezultate?
Iza sebe imam više od dvadeset godina iskustva u radu s testovima intolerancije na hranu iz krvi temeljenima na određivanju IgG antitijela i mogu potvrditi da su oni iznimno vrijedan alat u rješavanju dugotrajnih tegoba. Međutim, prije testiranja važno je odabrati medicinski validiranu metodu jer na tržištu postoje različiti testovi koji ne pružaju jednako pouzdane rezultate.
Ključ njihove vrijednosti ne leži samo u brojkama, nego u stručnoj interpretaciji rezultata koja se mora povezati sa simptomima, životnim navikama i cjelokupnim zdravstvenim stanjem pojedinca.
Iz dugogodišnje prakse, dodaje dr. Marić, vidi se koliko personalizirani pristup može napraviti razliku.
Više od 90 posto ljudi osjeti značajno poboljšanje nakon ciljane prilagodbe prehrane. Nestaju nadutost, kožni problemi, česte migrene i rinitisi, smanjuju se bolovi u zglobovima, vraća se energija, a mnogi uspiju i regulirati tjelesnu težinu. To pokazuje koliko se može promijeniti kada napokon počnemo slušati signale vlastitog tijela.
Jedna od najčešćih nedoumica ipak dolazi tek nakon dobivenih nalaza. Mnogi se boje da će zauvijek morati zaboraviti omiljene namirnice, no dr. Marić kaže da je upravo to jedna od najvećih zabluda.
Znači li pozitivan nalaz da određene namirnice moramo zauvijek izbaciti iz prehrane?
Ljudi se često zabrinu da će nakon testiranja doživotno morati prekrižiti omiljenu hranu, no to gotovo nikada nije slučaj. Za razliku od pravih alergija, intolerancije najčešće ne zahtijevaju trajnu zabranu određene namirnice.
Faza eliminacije služi prvenstveno tome da se probavni sustav oporavi. Nakon toga, kroz stručno vođenje, namirnice se postupno vraćaju u prehranu kako bismo pronašli osobnu granicu tolerancije. Cilj je ponovno uživati u raznolikoj prehrani bez straha od povratka simptoma, uz individualno prilagođen jelovnik i ciljanu suplementaciju kada je ona potrebna.
Posebno naglašava važnost zdravlja crijeva, koje danas medicina sve češće povezuje s općim zdravstvenim stanjem organizma.
Naša su crijeva svojevrsni drugi mozak. Mozak i crijeva povezani su dvosmjernom komunikacijom putem živčanih, imunoloških i hormonskih signala, a upravo je uravnotežena crijevna mikrobiota ključna za mentalno zdravlje, raspoloženje i brojne kognitivne funkcije. Zato zdrava crijeva nisu važna samo za dobru probavu, nego predstavljaju jedan od temelja cjelokupnog zdravlja.
Sve je više istraživanja koja potvrđuju da na način na koji probavljamo hranu ne utječe samo ono što jedemo, nego i način na koji živimo. Stres, manjak odmora i ubrzan tempo života mogu imati znatno veći utjecaj nego što većina ljudi pretpostavlja.
Kako nakon testiranja ponovno uspostaviti normalan odnos prema hrani?
Najvažnije je razumjeti da faza strogog izbacivanja namirnica ne traje zauvijek. Ona služi isključivo tome da se probavni sustav oporavi i pripremi za postupno vraćanje hrane u prehranu.
Kroz taj proces upoznajete vlastite granice i otkrivate da vas, primjerice, manja količina omiljenog sira ili voća više neće ‘kazniti’ neugodnim simptomima.
Upravo tada nestaje osjećaj da ste stalno na dijeti. Prehrana ponovno postaje raznolika, fleksibilna i prilagođena vašem organizmu, što vam omogućuje da u hrani ponovno iskreno uživate.
Možda je upravo to najveća vrijednost cijelog procesa – ponovno naučiti vjerovati vlastitom tijelu umjesto živjeti u strahu od hrane.
Postoji li rizik od pretjeranog izbacivanja namirnica bez stručnog vodstva?
Apsolutno, i to je jedna od najvećih zamki u koju ljudi upadaju kada pokušavaju sami riješiti problem. Dugotrajno i prestrogo izbacivanje hrane često dovodi do skrivenog manjka vitamina, minerala i prehrambenih vlakana koji su organizmu neophodni.
Naša crijeva za optimalno zdravlje trebaju raznolikost. Jednolična prehrana doslovno ‘izgladnjuje’ korisne bakterije i dugoročno može dodatno pogoršati probavne tegobe.
Zato svaka faza eliminacije namirnica mora biti planska, privremena i stručno vođena, kako bismo riješili postojeći problem bez stvaranja novog.
Drugim riječima, cilj nije živjeti s popisom zabranjenih namirnica, nego ponovno pronaći ravnotežu u prehrani.
Koliko stres i način života mogu utjecati na to kako tijelo reagira na određenu hranu?
Naš mozak i crijeva neprestano komuniciraju, zbog čega svakodnevni stres, užurbanost i napetost mogu izravno utjecati na normalnu probavu. Danas znamo da je više od 60 posto proizvodnje serotonina, takozvanog hormona sreće, povezano s crijevnim mikrobiomom, zbog čega zdrava crijeva imaju važnu ulogu i u očuvanju mentalnog zdravlja.
Zanimljivo je da ponekad i sam strah od obroka ili očekivanje loše reakcije mogu izazvati stvarne probavne tegobe, čak i kada jedemo kvalitetnu hranu. Zato uspješno rješavanje intolerancije ne podrazumijeva samo promjenu prehrane, nego i smirivanje živčanog sustava kako bismo hrani ponovno pristupali bez straha, opuštenije i s više povjerenja u vlastito tijelo.
Nakon što se postavi dijagnoza, mnogi imaju novi strah – hoće li od sada cijeli život morati paziti na svaki zalogaj? Upravo zato dr. Marić naglašava da cilj nije što više ograničenja, nego upravo suprotno.
Koliko je važno ponovno naučiti slušati vlastito tijelo?
To je iznimno važno jer smo skloni ignorirati nadutost, nelagodu ili umor sve dok nam ne postanu neizdrživi. Važno je shvatiti da ti simptomi nisu naši neprijatelji, nego način na koji nam tijelo poručuje da mu nešto ne odgovara.
Kada uz stručno vodstvo naučite promatrati vlastite reakcije, ponovno ćete razumjeti svoj organizam i prestati doživljavati hranu kao prijetnju.
To ponovno povezivanje sa samim sobom donosi ono najvažnije – mir. Nestaje strah od svakog obroka, a vraća se povjerenje u vlastito tijelo i osjećaj da ponovno imate kontrolu nad svojim zdravljem.
Za kraj smo dr. Marić zamolili da izdvoji jedan savjet za sve koji već neko vrijeme sumnjaju da im određena hrana stvara tegobe, ali još uvijek odgađaju prvi korak.
Ne prihvaćajte simptome kao nešto s čime morate živjeti
Za kraj dr. sc. Mirela Marić izdvaja jedan savjet za sve koji već neko vrijeme sumnjaju na intoleranciju na hranu, ali još uvijek odgađaju prvi korak.
“Najvažnije je da ne prihvaćate svakodnevnu nadutost, manjak energije, probleme s tjelesnom težinom ili oslabljen imunitet kao nešto s čime jednostavno morate živjeti. Vrlo često se rješenje krije u svega nekoliko ciljanih promjena na tanjuru, ali prvi je korak uvijek stručna dijagnostika.
Napravite test intolerancije na hranu, razgovarajte sa stručnjakom i dopustite da vas rezultati vode prema prehrani prilagođenoj upravo vašem organizmu. Nakon kvalitetne interpretacije nalaza i izrade personaliziranog plana prehrane, mnogi se vrlo brzo riješe tegoba, vrate izgubljenu energiju, ojačaju imunitet i ponovno počnu bezbrižno uživati u svakodnevnom životu.”
Stručna podrška na svakom koraku
U Analizi korisnicima su na raspolaganju konzultacije s multidisciplinarnim stručnim timom koji okuplja liječnike, nutricioniste i druge zdravstvene stručnjake. Među njima je i dr. sc. Mirela Marić, jedna od najpoznatijih hrvatskih nutricionistica s više od dva desetljeća iskustva u području laboratorijske dijagnostike i personaliziranog nutricionizma.
Tijekom svoje karijere surađivala je s brojnim vrhunskim sportašima, među kojima su Luka Modrić, Andrej Kramarić, Sandra Elkasević i Marin Čilić, redovita je gošća televizijskih i radijskih emisija te autorica brojnih stručnih članaka. Svoj doktorski rad temeljila je upravo na Alergo 295 testu Poliklinike Analiza, a danas kao članica stručnog tima sudjeluje u interpretaciji laboratorijskih nalaza i izradi individualiziranih prehrambenih preporuka.
Ako se već neko vrijeme borite s nadutošću, probavnim tegobama, kroničnim umorom ili drugim simptomima koje ne možete objasniti, obratite se stručnom timu Nacionalnog dijagnostičkog laboratorija Analiza. Pravovremena laboratorijska dijagnostika i stručno vođenje mogu biti prvi korak prema konkretnim odgovorima, prehrani prilagođenoj vašem organizmu i kvalitetnijem svakodnevnom životu.