Intolerancija na hranu- Pitanja i odgovori

Mlijeko i mliječni proizvodi:

• kravlje mlijeko
• kozje mlijeko
• ovčje mlijeko
• jaje – bjelanjak
• jaja – žumanjak

Riba:

• tuna
• bakalar
• list
• losos
• haringa
• skuša
• iverak
• pastrva

Morski plodovi:

• rakovi
• škamp/kozice
• dagnje

Jezgričasto voće:

• badem
• lješnjak
• kikiriki
• orah
• brazilski orah
• indijski orah

Žitarice:

• riža
• zob
• ječam
• raž
• pšenica
• tvrda pšenica
• heljda
• proso
• kukuruz

Začini:

• bijeli luk
• papar
• crvena čili papričica
• đumbir
• metvica
• muškatni oraščić
• vanilija
• sjeme uljane repice

Meso:

• svinjetina
• janjetina
• divljač
• puretina
• piletina
• govedina

Povrće:

• patlidžan
• brokula
• crveni luk
• gljive
• cvjetača
• cikorija
• mahune
• zelena salata
• krumpir
• krastavac
• paprika
• poriluk
• kupus
• rajčica
• mrkva
• cikla
• selen/celer

Mahunarke:

• grašak
• bijeli grah
• grah
• leća

Voće:

• avokado
• šljiva
• jagoda
• kivi
• limun
• jabuka
• breskva
• cata/dinja
• naranča
• marelica
• kruška
• ananas
• banana
• grejp
• grožđe bijelo/crno
• crni ribiz
• rogač
• kokos

Ostalo:

• sezam
• kava
• kakaovac
• kola
• suncokret
• pekarski kvasac
• pivski kvasac
• čaj

Mlijeko i mliječni proizvodi:

• kravlje mlijeko
• kozje mlijeko
• jaje – bjelanjak
• jaja – žumanjak

Mahunarke:

• grašak
• bijeli grah
• crveni grah
• leća
• soja
• slanutak

Žitarice:

• riža
• zob
• ječam
• pšenica
• tvrda pšenica
• kukuruz
• gliadin/gluten
• raž

Ostalo:

• kava
• kakaovac
• pekarski kvasac
• pivski kvasac
• crni čaj
• zeleni čaj
• kola
• lipa

Povrće:

• brokula
• crveni luk
• gljive
• cvjetača
• krumpir
• rajčica
• mrkva
• šparoga
• klice

Voće:

• jagoda
• limun
• jabuka
• naranča
• marelica
• kruška
• ananas
• banana
• grejp
• grožđe bijelo/crno
• crni ribiz
• maslina
• kupina
• malina
• trešnja
• brusnica
• borovnica

Začini:

• bijeli luk
• papar
• crvena čili papričica
• đumbir

Jezgričasto voće:

• badem
• lješnjak
• kikiriki
• orah
• brazilski oraščić
• indijski orah
• pistacija

Mlijeko i mliječni proizvodi

• kravlje mlijeko
• kozje mlijeko
• ovčje mlijeko
• jaje – bjelanjak
• jaja – žumanjak
• alfa – laktoalbumin
• beta – laktoglobulin
• kazein
• bivolje mlijeko

Riba:

• tuna
• bakalar
• list
• losos
• haringa
• skuša
• iverak
• pastrva
• oslić
• grdobina
• inćun
• lignja
• sipa
• hobotnica
• jegulja
• orada
• lubin
• kirnja
• sabljarka
• iverak zlatopjeg
• srdela
• šaran
• štuka
• bakalar haddock

Morski plodovi:

• kamenice
• školjke (porodica Sunčanice)
• rakovi
• škamp/kozice
• jastog
• dagnje
• raci vitičari
• školjke – kućice
• školjke – Kapica srčanka
• kavijar
• morski puž
• nanar

Mahunarke:

• grašak
• bijeli grah
• crveni grah
• leća
• soja
• bob

Žitarice:

• riža
• zob
• ječam
• raž
• gliadin/gluten
• pšenica
• tvrda pšenica
• heljda
• proso
• amaranth
• krupnik/pir
• kus-kus
• slad
• palenta
• quinoa
• pšenično mekinje
• tapioka
• transglutaminaza
• šećerna trska
• kukuruz
• klice

Začini:

• bijeli luk
• bosiljak
• senf/gorčica
• papar
• peršin
• crvena čili papričica
• đumbir
• metvica
• muškatni oraščić
• vanilija
• sjeme uljane repice
• kapari
• anis
• šafran
• korijander
• klinčić
• kim
• curry
• kopar
• estragon
• ginko biloba
• ginseng
• komorač
• lovor
• kamilica
• origano
• papričica
• sladić
• ružmarin
• timijan
• kadulja
• crni čaj
• zeleni čaj
• pepermint
• hmelj
• kopriva

Jezgričasto voće:

• badem
• lješnjak
• kikiriki
• orah
• brazilski oraščić
• indijski orah
• pistacija
• makadamija orah
• kesten
• pinjoli

Povrće:

• artičok
• patlidžan
• brokula
• tikva
• crveni luk
• blitva
• gljive
• cvjetača
• cikorija
• špinat
• zelene mahune
• zelena salata
• krumpir
• krastavac
• paprika
• poriluk
• kupus
• rajčica
• mrkva
• cikla
• batat
• potočarka
• tikvica
• crveni kupus
• prokulice
• luk kozjak/ljutika
• šparoge
• repa
• rotkvica
• rukola
• selen/celer

Meso:

• svinjetina
• janjetina
• divljač
• puretina
• piletina
• govedina
• teletina/junetina
• zečevina
• nojevo meso
• kozje meso
• konjsko meso
• prepelica
• jarebica
• divlja svinja
• patka
• bik

Ostalo:

• lan sjemenke
• sezam
• kava
• kakaovac
• kola
• suncokret
• pekarski kvasac
• pivski kvasac
• med
• spirulina
• alga wakame
• alga espaguette
• agar – agar
• aloa vera
• cimet
• rabarbara
• grožđice
• juka

Voće:

• avokado
• trešnja
• šljiva
• jagoda
• kivi
• limun
• jabuka
• breskva
• cata/dinja
• naranča
• marelica
• kruška
• ananas
• banana
• grejp
• lubenica
• grožđe bijelo/crno
• crni ribiz
• rogač
• borovnica
• tigrov oraščić
• datulje
• maline
• šipak
• crveni ribiz
• guava
• smokva
• limeta
• liči
• mandarine
• mango
• kupine
• nektarina
• papaja
• murva/dud
• kokos
• maslina
• brusnica

Mlijeko i mliječni proizvodi:

• kravlje mlijeko
• kozje mlijeko
• ovčje mlijeko
• jaje – bjelanjak
• jaja – žumanjak

Riba:

• tuna
• bakalar
• list
• losos
• haringa
• skuša
• iverak
• pastrva
• bakalar – haddock
• iverak zlatopjeg
• iglun/sabljarka

Morski plodovi:

• rakovi
• jastog
• škamp/kozice
• kamenice
• dagnje
• jakobove kapice

Meso:

• svinjetina
• janjetina
• divljač
• puretina
• piletina
• govedina
• patka
• teletina/junetina

Žitarice:

• riža
• zob
• ječam
• pšenica
• tvrda pšenica
• heljda
• proso
• kukuruz
• gliadin/gluten
• raž
• uljana repica
• pšenično mekinje

Začini:

• bijeli luk
• papar
• crvena čili papričica
• đumbir
• metvica
• muškatni oraščić
• vanilija
• gorušica
• bosiljak
• cimet
• klinčić
• korijander
• kim
• kopar
• hmelj
• peršin
• kadulja
• sjeme sezama
• majčina dušica/timijan

Jezgričasto voće:

• badem
• lješnjak
• kikiriki
• orah
• brazilski oraščić
• indijski orah
• pistacija

Povrće:

• patlidžan
• brokula
• crveni luk
• gljive
• cvjetača
• cikorija
• zelene mahune
• zelena salata
• krumpir
• krastavac
• paprika
• poriluk
• kupus
• rajčica
• mrkva
• cikla
• selen/celer
• šparoga
• špinat
• klice

Mahunarke:

• grašak
• bijeli grah
• crveni grah
• leća

Ostalo:

• kava
• kakaovac
• suncokret
• pekarski kvasac
• pivski kvasac
• crni čaj
• zeleni čaj

Voće:

• avokado
• šljiva
• jagoda
• kivi
• limun
• jabuka
• breskva
• cata/dinja
• naranča
• marelica
• kruška
• ananas
• banana
• grejp
• grožđe bijelo/crno
• crni ribiz
• rogač
• kokos
• maslina
• kupina
• malina
• trešnja
• limeta
• brusnica
• nektarina